特厚銅鍋/金色・21cm・共蓋付き

f1-009
72,600円(税込)

DETAIL

「鎚起(ついき)」とは、「鎚」で打ち「起」こすという意味で、1枚の金属の板をさまざまな鎚で打ち起し、器などを作り上げていく鍛金の技術のことです。新潟県燕市で鎚起、打物銅器を製作する富貴堂当主の藤井宏さんは、富貴堂の二代目。父親から教わったその技はいま、息子の健さんへと受け継がれています。銅の熱伝導率はアルミの2倍、鉄の5倍。鎚で丁寧に叩いて作り上げられた表面の凹凸が、表面積を広げるため、その熱伝導性はさらによくなります。また、叩き鍛える鍛金の技法によって地金の強度も増します。

銅の表面に錫を塗って焼付けると、金色(シャンパンゴールド色)になります。 表面は硬く丈夫になり、色もあまり変化せず汚れも付きにくくなるのが特徴です。

取扱い上の注意
  • 空だきをしないでください。
  • 縁まで水を満たした状態で使用しないでください。
  • 取っ手の部分が熱くなりますので、ご注意ください。
  • スチールたわし、磨き粉などを使用しないでください。
  • 使用後はよく洗って乾燥してください。
  • 鍋の中に料理を保存しないでください。
  • こげつきを落とす際にナイフなどを使用しないでください。
  • 天ぷら等の料理は油温を200℃以上に上げないでください。
  • 炒め物に使用しないでください。
素材
外側:銅-錫の焼付け加工
内側:錫めっき-錫の手引き処理
サイズ
径:21cm×高さ:8cm
板厚:2mm
重量
1900g(本体)
発送日
ご注文受付からおよそ2か月〜

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商品が破損していたり不良であった場合は 7日以内にご連絡下さい。未使用品に限り送料当社負担で、交換させていただきます。 但し当サイトに掲載されている商品は職人の手作りとなっておりますので、若干の色や形状の違いは不良品扱いには出来ないことをご了承願います。 またお客様のご都合によるご返品はお受け出来かねますので、ご了承下さい。

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